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quinta-feira, 26 de maio de 2011

Creme de Lentilha com Bacon e Torrada de pão sírio

Torrada de pão sírio
  • pão sírio
  • azeite de oliva
  • orégano
Passe o azeite de oliva sobre o pão sírio, polvilhe o orégano e com a ajuda de um cortador de pizza (ou uma faca) corte em fatias finas tipo pizza o pão... leve ao forno até torrar, cuidado pra não queimar pois o pão sírio é muito fino.



Creme de Lentilha com Bacon



  • 2 xícaras de lentilha cozida
  • 2 xícaras de agua
  • 1 caldo de bacon
  • 100 gr de bacon cortado em cubos
Bata a lentilha e a agua no liquidificador, até obter um creme
Leve ao fogo até ferver, se necessário acrescente mais agua (eu gosto do creme bem grosso, para afinar acrescente agua e se necessário acerte o sal)
Frite o bacon e misture ao creme...
Sirva acompanhado das torradas de pão sírio...


Bom apetite, perfeito para uma noite fria de inverno...

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Almocinho de Domingo... Filé de peixe assado com Purê de batata Gratinado

Sábado fomos comprar umas peças para o uniforme dos filhotes, casinha pros cachorros e quando estávamos vindo para casa passamos na feira municipal em Meia Praia... ai compramos filé de peixe de agua doce (não me recordo o nome, mas a carne é bem branquinha e suave, depois pergunto pro marido ele deve lembrar), preparei para o domingo e servi junto com o Purê de Batatas que postei aqui...
Ingredientes:
  • 3 filés de peixe (mais ou menos 600gr)
  • 2 limões caipira
  • sal a gosto
  • cebolinha verde fresca fininha
  • 1 cebola
  • 1 tomate
Tempere os files com o sal e os limões, corte a cebola em rodelas e deixe marinar junto com os files por 10 minutos
Forre uma forma com papel laminado e disponha os files sobre ela, reserve o tempero restante... polvilhe cebolinha picada sobre os files e as rodelas de cebola, corte o tomate em gomos e coloque ao redor do peixe...
Leve ao forno e asse até o peixe ficar pronto (fica difícil precisar um tempo, pois vai depender da grossura dos files), volta e meia regue com um pouco do suco do tempero os files, para não ressecar e  dar mais sabor...
Pronto para servir....





terça-feira, 24 de maio de 2011

Caldeirão da Rosângela - Mousse de Maracujá

Hoje no Caldeirão de Alguém uma receita de mousse de maracujá.... simples e maravilhosooo...
A cozinheira da vez é minha vizinha Rosângela
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de suco natural de maracujá (com algunsa pedacinhos de semente)
Bata tudo no liquidificador disponha em taças de sobremesa leve a geladeira... quanto mais tempo ficar na geladeira mais "no ponto" ele fica


segunda-feira, 23 de maio de 2011

Purê de Batata Gratinado com queijo...

Olá...
Hoje vim mostrar um purê de Batatas diferente e muuito saboroso...

Ingredientes:
  • 8 batatas médias
  • sal a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher de queijo parmesão ralado grosso (para decorar)
  • 100gr de mussarela cortada em cubos de 1cm
Descasque e corte em cubos as batatas, cozinhe (em agua e sal) até ficar macia...
Esprema as batatas com um espremedor (ou garfo)
Misture o ovo, o queijo parmesão fino e o creme de leite...
reserve 4 colheres de sopa do purê e coloque o restante em um refratário espalhando uniformemente
Disponha os cubos de queijo mussarela no meio do purê, cubra com o purê reservado, faça um charminho com o garfo e polvilhe com o queijo ralado grosso, leve ao forno até que comece a dourar.... 
Pronto para servir....


Gente, esta invenção ficou o máximo... pois a cada colherada do purê era uma surpresa, pois será que viria um cubo derretido de queijo junto ou não?!?!?...

sábado, 7 de maio de 2011

Torradas divertidas...

Olá queridos do Caldeirão...
Hoje uma dica para uma sopinha mais divertida...
Dia desses resolvi dar um charminho a sopa de Batata do tio Jaime que já postei aqui.
Quando ia começar a torrar os pães para comer com a sopa pensei, porque não deixar as torradas mais divertidas?... peguei uns cortadores em formato de flor e de folha e comecei a brincadeira...
Primeiro passei azeite de oliva nas fatias de pão, ai polvilhei em uma Orégano, na outra Queijo parmesão ralado fino e na outra Páprica picante... Cortei a com orégano em formato de folha, a com queijo em formato de flor e a com páprica em quadradinhos, levei rapidamente ao forno já aquecido, e pronto... torradinhas quentinhas charmosas e gostosas....


 Quadradinhas com páprica picante
 Folhas com orégano
Flores com queijo
Hummmm delicioas, pois dão um toque todo especial....

Espero que tenham gostado...
Beijossss
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